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L’Agence Cultures et Territoires a conçu pour l’association 2000 Vins d’Ardèche l’ensemble des contenus des tables d’observation et d’interprétation du paysage viticole de l’Ardèche méridionale. Un vignoble réparti entre AOP Côtes-du-Rhône, AOP Côtes-du-Vivarais et IGP Ardèche.